Việc làm ngành khách sạn

Những nhân viên trong resort và khách sạn làm gì?

Bartender, nhân viên nhà hàng, nhân viên hứu hộ, nhân viên hỗ trợ, hướng dẫn viên thể thao, nhân viên dọn dẹp, tài xế xe buýt, chuyên gia làm tuyết nhân tạo là một số công việc tại resort và khách sạn.

Bartender và nhân viên nhà hàng thường phục vụ khách hàng trong resort và khách sạn bằng cách nhận và đưa hóa đơn, nhận và thanh toán tiền, và giữ nơi làm việc của họ gọn gàng và sạch sẽ. Những nhân viên hỗ trợ và tiếp tân làm nhiệm vụ điều hành như trả lời điện thoại, đặt phòng, điền giấy tờ, giúp khách check in và check out, hoàn thành những yêu cầu đặc biệt.

Bạn có phải là một người năng động và sáng tạo? Nếu bạn ghét làm việc trong một văn phòng ngột ngạt, hãy nghĩ về một vị trí năng động hơn trong ngành này. Đăng ký vào vị trí nhân viên cứu hộ và sẵn sàng nhảy xuống hồ bơi để đảm bảo rằng người bơi được an toàn. Nhân viên cứu hộ thường luân phiên vị trí trong suốt ca trực và tuân theo những quy định an toàn dưới nước để ngăn chặn tai nạn. Họ có trách nhiệm kiểm tra độ pH của nước, bộ lọc nước và thực hiện sơ cấp cứu khi cần thiết.

Một công việc khác nơi bạn không ngừng vận động là hướng dẫn viên xe buýt. Rất nhiều resort và khách sạn, đặc biệt trong những điểm đến du lịch, thường đưa ra dịch vụ xe buýt để đưa khách tham quan xung quanh thành phố. Bạn sẽ hướng dẫn quy trình an toàn đến hành khách khi ở trên xe buýt và chỉ ra những điểm đến như nhà hàng và khu mua sắm, vì thế bạn cần biết lộ trình của bạn. Hướng dẫn viên thể thao cũng luôn hoạt động, dẫn dắt những khóa học bằng cách kết hợp bài giảng và thị phạm để giúp khách chơi thể thao.

Điều kiện làm việc là gì?

Điều kiện làm việc trong resort và khách sạn khác nhau tùy thuộc vào công việc, ví dụ, tiếp tân và nhân viên dọn dẹp thường ở trong khu vực mát mẻ, sạch sẽ và sáng sủa trong khi hướng dẫn viên thể thao và  nhân viên cứu hộ thường làm việc ngoài trời. Tương tự, những nhân viên của khu resort trượt tuyết làm việc trong môi trường khác với nhân viên làm trong khách sạn bờ biển.

Những nhân viên thường phải đứng cả ngày và nên thích nghi với tất cả những kiểu thời tiết. Giờ làm việc thay đổi tùy thuộc vào công việc, nhưng tiếp tân thường hoạt động 24 giờ trong ngày, vì thế một thời gian biểu linh hoạt rất quan trọng. Những ngày nghỉ và cuối tuần thường rất bận rộn trong khách sạn và resort, vì thế đừng lên kết hoạch nghỉ xuân sớm. Những nguy cơ bao gồm cháy nắng, trượt chân và té ngã trong nhà bếp, và bị cảm nắng hay cảm lạnh có thể dẫn đến sốc nhiệt hay lạnh cóng.

Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm việc tại các trang web tuyển dung việc làm

Tìm việc làm Khách sạn, Du lịch – CareerLink.vn

Việc Làm Nhà Hàng Khách Sạn – Tìm Việc, Tuyển Dụng Chefjob.vn

Những kỹ năng cần thiết và làm thế nào để thăng tiến?

Những yêu cầu tùy thuộc vào vị trí cụ thể, nhưng có những giới hạn áp dụng vào một số công việc. Bartender và nhân viên nhà hàng phục vụ rượu phải ít nhất 21 tuổi, và hiểu luật pháp. Nhân viên cứu hộ thường phải ít nhất là 15 tuổi, và họ phải được đào tạo sơ cấp cứu và CPR. Nhà tuyển dụng thường tuyển những hướng dẫn viên thể thao có ít nhất bằng cử nhân và dày dặn kinh nghiệm trong lĩnh vực thể thao. Những tài xế xe buýt phải có hồ sơ lái xe trong sạch và quen thuộc với khu vực mà họ đi tour. Nhân viên hỗ trợ phải có khả năng làm việc với hệ thống điện thoại đa đường dây để chuyển cuộc gọi và có những kỹ năng dịch vụ khách hàng tốt. Hầu hết resort và khách sạn yêu cầu tất cả nhân viên trải qua một bài kiểm tra kiến thức và khám sức khỏe, vì thế hãy giữ cho bạn luôn ở trạng thái tốt nhất.

Tất cả nhân viên phải có kỹ năng giao tiếp tốt vì tương tác với khách hàng xảy ra hàng ngày. Đôi khi du khách có thể hơi đòi hỏi khắt khe nếu, ví dụ, quầy bar nhỏ của họ không được đầy đủ thức uống và phòng không được dọn dẹp sạch sẽ. Khi những điều này xảy ra, hãy bình tĩnh và luôn duy trì sự vui vẻ, nếu bạn không muốn bị sa thải.

Kinh nghiệm và đào tạo nâng cao trong lĩnh vực này có thể đưa đến sự thăng tiến vào vị trí quản lý như quản lý khách sạn, giám đốc giải trí, quản lý nhà hàng hoặc điều hành tiếp tân.

Tiền lương Tiền lương thay đổi tùy thuộc vào loại công việc, nhưng nhiều nhà tuyển dụng đưa ra những lợi ích về y tế sau 90 ngày làm việc. Phụ cấp là một phần trong việc làm ngành khách sạn hoặc resort vì những nhân viên chủ yếu được ở miễn phí hoặc giảm giá, được dự những sự kiện và tham gia các chương trỉnh giải trí, và được ăn miễn phí hoặc giảm giá. Nếu bạn được nhận một công việc thời vụ và không sống trong nơi làm việc, một số resort sẽ cung cấp tiền nhà và tiền ăn, cũng như trả lương cho bạn theo tuần hoặc theo tháng.

Tầm quan trọng của việc đào tạo và phát triển trong ngành Nhà hàng Khách sạn

Vai trò quan trọng nhất trong việc kinh doanh nhà hàng khách sạn là phục vụ mọi người – cho dù là phục vụ thức ăn, phòng nghỉ hay những dịch vụ khác. Tầm quan trọng của việc đào tạo và phát triển nhân viên trong nhà hàng khách sạn không thể bị xem thường, vì mục đích cuối cùng của mỗi công việc là đạt được sự hài lòng của khách hàng. Nhân viên trong mỗi lĩnh vực của khách sạn từ người rửa chén đến quản lý và chủ khách sạn đều ảnh hưởng đến khách hàng. Nếu không có việc đào tạo, mối quan hệ giữa nhân viên và khách hàng có thể gặp rắc rối, ảnh hưởng đến việc kinh doanh của bạn. Đào tạo có thể tốn nhiều chi phí nhưng không thể so với lợi ích mà việc này mang lại.

Đánh giá nhu cầu

Bạn có thể đạt được những kết quả tốt nhất từ chương trình đào tạo bằng cách nhắm vào những lĩnh vực cụ thể cần cải thiện. Ví dụ, nếu bạn thấy quá nhiều than phiền từ khách hàng về chất lượng thực phẩm và cách phục vụ, bạn cần nỗ lực tập trung việc đào tạo vào hai lĩnh vực này. Bạn cần cho đầu bếp tham gia những khóa học nấu ăn được công ty chi trả hoặc đưa những nhân viên phục vụ từ những nhà hàng nổi tiếng đến chỉ dẫn cho nhân viên của bạn. Vai trò của những việc đào tạo này sẽ rõ ràng khi than phiền khách hàng tăng lên và bạn bắt đầu chú ý đến việc tăng lên này tập trung vào những lĩnh vực giống nhau.

Nhân viên mới

Đào tạo nhân viên mới sau khi đào tạo rất quan trọng, giúp họ hiểu quy trình hoạt động và đặc điểm của công việc. Làm như vậy giúp họ khởi đầu công việc một cách chính xác và tránh những sai lầm. Đào tạo nhân viên mới phải được thực hiện xa hơn mục đích ban đầu, chủ yếu tập trung vào chính sách công ty và lợi ích của nhân viên; việc đào tạo thường xuyên có thể giúp nâng cao sự tổ chức của bạn một cách đáng kể. Khi bạn đầu tư vào nhân viên mới bằng cách cho họ học hỏi những cơ hội, họ sẽ có cảm hứng làm việc nhiều hơn yêu cầu. Việc đào tạo đầy đủ và hợp lý sẽ thúc đẩy khả năng tìm kiếm những nhân viên tiềm năng có thể trở thành lãnh đạo. Việc tập trung đào tạo còn có tác dụng khuếch tán lợi ích: những nhân viên mới học hỏi từ những nhân viên được đào tạo tốt sẽ làm tăng thêm sự hài lòng của khách hàng. Những chuyên gia nhân sự, những nhân viên hoặc chuyên viên tư vấn dày dạn kinh nghiệm có thể đào tạo những nhân viên mới.

Phát triển

Phát triển nhân viên rất quan trọng trong việc cung cấp sự hài lòng khách hàng ổn định qua thời gian. Sau khi bạn đã xây dựng danh tiếng vì sự phục vụ tuyệt vời, bạn phải chọn những nhân viên giỏi nhất để tham gia khóa đào nâng cao có liên quan đến sự thăng tiến. Vai trò của việc nâng cao nhân viên không phải là lãng phí. Sự đầu tư của bạn trong việc thúc đẩy những chuyên viên và quản lý giúp bạn tự tin vào những người làm việc cho bạn. Ngành nhà hàng khách sạn với tốc độ xoay vòng nhanh, có thể được lợi ích từ việc sở hữu những cá nhân xuất sắc. Làm như thế giữ được sự ổn định trong kinh doanh cũng như củng cố nguồn nhân lực tương lai của bạn.

Những lợi ích khác

Cung cấp sự tập trung vào việc đào tạo và phát triển ảnh hưởng đến khả năng kinh doanh trong sự cạnh tranh. Nhà hàng khách sạn là ngành có tốc độ phát triển nhanh và thay đổi liên tục. Cách duy nhất để đánh bại đối thủ có thể bằng việc đảm bảo sư chuyên nghiệp của nhân viên trong việc thể hiện những công việc hàng ngày, như duy trì sự dọn dẹp sạch sẽ hoặc đảm bảo nhân viên lễ tân thành thạo máy vi tính và những thiết bị công nghệ khác cần trong công việc của họ. Thường xuyên đào tạo lại mảng dịch vụ khách hàng, như làm thế nào để hướng dẫn khách trong mọi tình huống, đảm bảo khách hàng yêu thích thời gian ở trong khách sạn của bạn và sẽ quay lại lần nữa.

Làm thế nào để thành công trong ngành Nhà hàng Khách sạn?

Thành công trong ngành Nhà hàng Khách sạn bắt đầu từ cấp trên. Quản lý cấp cao điều hành và tạo nên môi trường làm việc. Nếu nhân viên không vui vẻ, khách hàng sẽ nhận ra và lợi nhuận có thể sẽ đi xuống. Không thể phủ nhận rằng quản lý cần hiểu rõ việc kinh doanh, nhưng bao nhiêu người biết cách xây dựng và truyền cảm hứng cho một nhóm nhân viên?
Đầu tiên, quản lý cần ngừng xem xét quá kỹ lý lịch nhưng hãy đề cao tính cách con người của một nhân viên. Bất cứ ai cũng có thể có kỹ năng đặc biệt; phát triển một con người tiềm năng thành một thành viên tốt trong một nhóm là một công việc rất khó khăn. Hãy tìm kiếm những phẩm chất có thể thúc đẩy sự gắn kết và xuất sắc của nhóm.
Quản lý nên cố gắng làm việc chung với những người giỏi giang hơn. Lòng tự trọng cao là điều là một lãnh đạo nào cũng có, nhưng sự tự đánh giá bản thân cũng rất cần thiết. Lãnh đạo phải phát huy được sở trường của bản thân và tuyển thêm những người có thể lấp đầy những khoảng trống khuyết điểm. Kinh doanh nhà hàng khách sạn rất phức tạp và không một ai có thể xoay sở một mình. Một nhóm cùng làm việc, truyền cảm hứng cho nhau sẽ giúp công việc tốt hơn. Hãy thưởng cho những nhân viên nếu họ thành công và tín nhiệm họ nếu họ xứng đáng. Hãy để nhân viên được tỏa sáng và tán dương những thành tựu của họ. Đối xử tốt với nhân viên và họ sẽ đối xử với khách hàng tốt như vậy. Những khách hàng vui vẻ sẽ giúp việc kinh doanh trở nên tốt hơn.
Quản lý cấp cao cần ra ngoài và đi lại trong sảnh khách sạn để có thể nói chuyện với nhân viên và khách hàng. Hãy lắng nghe và đọc những bình luận của khách, tìm hiểu xem những đối thủ cạnh tranh đang làm gì và xem những vấn đề là cơ hội để phát triển. Luôn luôn cần phải cải thiện cho dù bạn là lãnh đạo cấp cao.
Đánh giá sự cố nhanh chóng và huấn luyện nhân viên cũng biết làm điều này vì sự trì hoãn sẽ không tốt cho việc kinh doanh. Trong thế giới ngày nay, khách hàng rất dễ truy cập vào những trang web du lịch online nên hành động càng nhanh thì tốt hơn so với không làm gì.
Việc cung cấp những dịch vụ chất lượng không bao giờ dễ dàng. Tuy nhiên, hãy tuyển dụng những người xuất sắc và cho họ biết họ được đánh giá cao trong việc tạo nên một môi trường thân thiện cho khách hàng. Hãy tập trung vào từng chi tiết nếu chúng là trở ngại của việc kinh doanh thành công.

5 Kỹ năng mềm bạn cần có khi làm trong ngành Nhà hàng Khách sạn

Disney phải chi trả một số tiền lớn chỉ để đào tạo những người quét dọn đường phố. Tại sao? Vì họ phát hiện rằng rất nhiều khách tham quan hỏi những người quét đường về thông tin và chỉ dẫn, người quét dọn trở thành một thành phần cốt lõi trong những trải nghiệm của du khách. Vì thế, họ cần những kỹ năng mềm để làm hài lòng khách hàng, bên cạnh việc giữ đường phố sạch sẽ.
Nhân viên Disney được lựa chọn không chỉ vì những kỹ năng chuyên môn và thực hành, nhưng quan trọng hơn là thái độ và phẩm chất cá nhân của họ.
Cụ thể đối với ngành Nhà hàng Khách sạn, kỹ năng mềm làm cho một nhân viên trở nên khách biệt so với đồng nghiệp của họ. Cải thiện kỹ năng mềm đem lại hai lợi ích chính cho bạn:
• Bạn sẽ có một công việc vui vẻ hơn
• Bạn sẽ đóng góp thêm giá trị cho nơi bạn làm việc (và được khen thưởng vì điều này)
5 kỹ năng sau đây sẽ giúp bạn khác biệt và thúc đẩy sự nghiệp của bạn.

1. Thái độ làm việc tích cực

Làm việc trong ngành Nhà hàng Khách sạn thường phải làm việc theo nhóm. Thái độ của bạn ảnh hưởng đến những người xung quanh bạn, dù đó là thành viên trong nhóm hay khách hàng. Giữ thái độ tích cực và lạc quan đến những người đồng hành giúp bạn có được sự quý mến và niềm vui. Vì khách hàng thường chú ý đến cả nhóm chứ không chỉ một cá nhân nên hãy học cách tạo dựng những mối quan hệ tốt với những người làm việc chung với bạn. Ví dụ, nhân viên phục vụ nên tìm cách cải thiện mối quan hệ với đầu bếp, và ngược lại.

2. Thân thiện và dễ tiếp xúc

Walt Disney nói: “Bạn có thể thiết kế và xây dựng nơi tuyệt vời nhất trên thế giới. Nhưng cần có người để biến giấc mơ thành hiện thực”.
Disney nếu không có nhân lực có thể chỉ có những tòa nhà, công viên và xe đạp. Không có gì đặc biệt. Chính những người làm việc tại Disney đã hiện thực hóa giấc mơ ấy.
Một dịch vụ tốt dành cho khách hàng bắt đầu từ chính bạn, và cách làm việc của bạn cùng nhóm của mình ảnh hưởng đến cảm giác của khách hàng.
Trở nên thân thiện và cởi mở là một khởi đầu và là bước cơ bản nhất để tạo ra một dịch vụ tốt, điều mà sẽ có lợi cho bạn , nhóm của bạn và người khách hàng trả tiền cho bạn.

3. Khả năng làm việc hiệu quả dưới áp lực

Nhà hàng Khách sạn được xem là một môi trường làm việc có áp lực cao nơi mà dịch vụ khách hàng không thể chịu thua giới hạn của thời gian. Vì đối với hầu hết nhân viên trong ngành này, mọi thứ xảy ra gần như “ngay bây giờ”, và thường có khả năng làm sai. Chính áp lực khiến mọi việc diễn ra nhanh hơn.
Hãy học cách làm việc hiệu quả dưới áp lực cao và trong những lúc khó khăn nhất để làm việc với những người xung quanh bạn.

4. Giao tiếp tốt

Giao tiếp là một kỹ năng thiết yếu trong Nhà hàng Khách sạn. Cho dù với khách hàng, nhân viên phục vụ, đầu bếp, nhân viên bar hoặc bất kỳ người nào khác, bạn phải liên tục tương tác với mọi người khi làm việc.
3 lý do chính người ta bỏ việc liên quan đến việc giao tiếp kém, vì thế kỹ năng này giúp ích cho chính bạn chứ không phải sếp của bạn.

5. Nhìn sự việc dưới quan điểm của người khác

Chúng ta dễ dàng cho rằng những người làm tổn thương ta là sai trái, nhưng nếu bạn có khả năng nhìn sự việc dưới quan điểm của người khác, bạn sẽ giúp chính mình thoát khỏi những stress tinh thần không đáng có.
Tương tự, đặt bản thân vào tình cảnh của khách hàng hoặc những người bạn làm việc chung sẽ giúp bạn giải quyết những vấn đề một cách thông minh và ít xung đột nhất.
Con người thường hình thành quan điểm dựa trên kinh nghiệm cá nhân. Vì thế việc hiểu rằng những người khác không cùng quan điểm với mình là bước đầu tiên để trở thành một người biết đồng cảm.
Hãy xem xét vấn đề dưới góc nhìn của người khác bằng cách quan sát những lời nói và cử chỉ của họ cũng như cách đáp lại những gì bạn nghe họ nói.

Làm thế nào để trở thành một Quản lý Bộ phận Lễ tân tốt nhất

Trong một khách sạn, ấn tượng đầu tiên rất quan trọng. Cách nhân viên lễ tân chào hỏi và giúp đỡ khách hàng có thể tạo nên hay phá hủy hình tượng khách sạn của bạn. Và giống như tất cả những lãnh đạo thành công khác, quản lý bộ phận lễ tân đóng vai trò trực tiếp trong việc tạo nên diện mạo của khách sạn.
Bất cứ khi nào bạn có thể phát triển thành một quản lý tốt, việc học hỏi từ thực tế cũng như nhân viên sẽ giúp bạn tiếp thu những kiến thức đúng đắn và hướng bạn đến sự thành công trong công việc.
Dưới đây là một số phương pháp để bạn phát triển bản thân và trở thành một quản lý lễ tân giỏi giang.

Làm việc để đạt được sự hài lòng của khách hàng

Trong khách sạn, sự hài lòng của khách hàng là mục tiêu cuối cùng. Phương pháp duy nhất đảm bảo khách hàng luôn hài lòng với dịch vụ của lễ tân là sự tôn trọng khách hàng. Vì vậy, hãy đối xử với mỗi khách hàng một cách tử tế và chuyên nghiệp. Hãy đảm bảo rằng bạn có thời gian để lắng nghe bất cứ một vấn đề nhỏ nhất và phải giải quyết được nó. Nếu bạn cam kết với khách hàng điều gì thì cần phải hoàn thành chúng và hãy huấn luyện nhân viên đăng ký phòng và thanh toán cho khách nhanh chóng.
Khi bạn tập trung vào những yêu cầu của khách hàng và sẵn sàng chấp nhận những phản hồi dù tích cực hay tiêu cực, bạn có thể lường trước nhu cầu của họ và hoàn thành chúng.

Tập trung vào chi tiết

Trong ngành khách sạn, những điều nhỏ nhất có thể gây ra những ảnh hưởng lớn. Nếu bạn muốn trở thành một quản lý lễ tân tốt nhất trong mắt khách hàng, hãy tập trung vào từng chi tiết. Lễ tân nên khéo léo và gọn gàng cũng như ăn mặc tươm tất. Hơn nữa, đảm bảo rằng mỗi thành viên trong bộ phận lễ tân luôn có mặt đúng thời gian và chào hỏi khách với một nụ cười thân thiện và niềm nở. Thậm chí việc trang trí hoa trên bàn lễ tân có thể ảnh hưởng tới cái nhìn của khách hàng dành cho khách sạn của bạn. Vì thế hoa phải luôn tươi và được đặt ở một vị trí thu hút.

Biết sắp xếp chu đáo

Khi là một quản lý lễ tân, bạn sẽ có trách nhiệm với rất nhiều khu vực, bao gồm nhân viên phục vụ phòng, an ninh và nhân viên mở cửa. Vì thế bạn phải giải quyết rất nhiều việc cùng một lúc và nếu bạn không biết sắp xếp, bạn sẽ không biết ưu tiên việc nào trước. Nếu bạn biết sắp xếp công việc, bạn sẽ có thể tập trung vào từng khía cạnh của công việc một cách hiệu quả và điều này sẽ giúp bạn xác định điều gì cần cải thiện. Sau đó bạn có thể phát triển những chiến lược để cải thiện dịch vụ và trở thành một quản lý lễ tân tốt hơn.

Hòa đồng với nhân viên và khách hàng

Một quản lý lễ tân xuất sắc luôn dành thời gian để nói chuyện với nhân viên cũng như khách hàng. Mỗi khi bạn nói chuyện với nhân viên, bạn sẽ tìm ra những vấn đề mà họ đang đối mặt trong việc cung cấp dịch vụ tốt đến khách hàng và sau đó bạn có thể kịp thời tìm ra những giải pháp để hỗ trợ họ. Bạn nên hòa đồng và nói chuyện với khách hàng để giúp họ cảm thấy thoải mái trong việc nói ra những lo ngại của họ.
Nếu bạn tiếp xúc trực tiếp với nhân viên và khách hàng, bạn sẽ đánh giá những tình huống một cách hợp lý và giải quyết những thắc mắc và lo lắng mà nhân viên và khách hàng gặp phải.

Biết định hướng

Để trở thành một quản lý lễ tân tài ba, bạn phải luôn biết quan sát và lắng nghe. Điều này giúp bạn xác định những vấn đề cần cải thiện và đưa ra những hành động cần thiết. Nếu bạn tập trung vào công việc và kết quả, bạn có thể sử dụng tài nguyên của bạn tốt hơn bởi những chiến lược và kế hoạch đúng đắn.

Trở thành một thành viên tốt trong một tập thể

Cho dù bạn là một quản lý lễ tân, bạn nên là một thành viên sẵn sàng làm việc với cấp dưới và những trưởng phòng ban khác. Điều này giúp tạo ra một nhóm xuất sắc trong công việc. Sự làm việc ăn ý của nhóm bạn thể hiện khả năng quản lý của bạn.

Chủ động

Đừng đợi ban quản lý cấp cao chỉ cho bạn cách cải thiện bộ phận của bạn. Bạn là quản lý và bạn phải có khả năng nhìn xa trông rộng và đề xướng việc cải thiện nhằm đạt được kết quả như ý. Hãy nhớ rằng, sự thành công của khách hàng dựa vào bạn cũng như nhân viên của bạn trong cách làm việc với khách hàng và thu hút sự quan tâm của họ. Nếu bạn có khả năng làm cho khách hàng vui vẻ thì bạn chính là một nhà quản lý lễ tân xuất sắc.

Sẵn sàng cải thiện

Khi công việc diễn ra trôi chảy, bạn sẽ nhận được những lời khen ngợi. Nhưng nếu công việc đi xuống, bạn nên sẵn sàng chịu trách nhiệm cho việc này. Bạn cần ngồi xuống, phân tích vấn đề và đưa ra câu trả lời để đảm bảo nó sẽ không xảy ra lần nữa. Thay vì cố gắng đổ lỗi cho nhân viên hay người khác nếu có việc không hay xảy ra, hãy dùng những vấn đề để cải thiện bản thân và bộ phận của bạn.
Khi trở thành một quản lý lễ tân, bạn có trách nhiệm với sự hài lòng và vui vẻ của khách hàng. Nếu khách hàng hài lòng với dịch vụ của bạn, họ sẽ quay lại cũng như giới thiệu khách sạn của bạn với bạn bè và gia đình của họ. Vì thế việc tạo nên một ấn tượng tốt và đảm bảo khách hàng của bạn rời đi với một suy nghĩ tích cực là điều cần thiết để đạt được mục tiêu cuối cùng của bạn, nếu bạn chinh phục được mục tiêu này, bạn chính là một quản lý lễ tân xuất sắc.

Vai trò của kiến thức về luật trong ngành Nhà Hàng Khách Sạn

Kiến thức về luật sử dụng trong ngành nhà hàng khách sạn không phải chỉ là kiến thức bổ sung. Những nhân viên, quản lý phải biết về luật để tránh phạm luật vì điều này có thể bị phạt tiền, kiện tụng và ảnh hưởng đến danh tiếng khách sạn.

Giữ an toàn cho khách

Luật an toàn thực phẩm đóng vai trò chính trong ngành Nhà hàng Khách sạn, và kiến thức về việc làm sạch và lưu trữ thức ăn giúp khách hàng an toàn và giúp việc kinh doanh của bạn tránh những kiện tụng và tiền phạt. Những luật an toàn khác bao gồm hoạt động an toàn chống hỏa hoạn trong nhà nghỉ và khách sạn. Nếu khách sạn của bạn làm theo những hướng dẫn này, những nhân viên có thể làm việc lâu hơn và khách hàng có thể nghỉ ngơi tốt vì biết khách sạn của bạn đầu tư vào việc giúp họ an toàn trong trường hợp có hỏa hoạn.

Bảo vệ danh tiếng của khách sạn

Biết về những luật trong ngành này bảo vệ danh tiếng cho khách sạn của bạn. Ví dụ, khách sạn phải cung cấp những lối đi dành cho người khuyết tật, nếu khách sạn của bạn không làm được, bạn có thể đối mặt với kiện tụng, phản đối và danh tiếng xấu. Tương tự, việc phân biệt đối xử với mọi người dựa trên giới tính, sắc tộc, tôn giáo, tuổi tác hay tình trạng khuyết tật có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực không mong muốn. Nhân viên nên hiểu điều gì là phân biệt đối xử và nên nhận thức được nhiệm vụ phải tôn trọng những người khác.

Tôn trọng hợp đồng và quảng cáo đúng luật

Những nhân viên trong ngành nhà hàng khách sạn có thể là thành viên của những tổ chức, và một số tổ chức có những quy định riêng với nhân viên trong quản lý tiền lương, điều kiện làm việc và phúc lợi. Nhân viên của bạn cần tôn trọng hợp đồng cũng như bất cứ thỏa thuận nào bạn ký với khách hàng, nhà cung cấp và nhà thầu. Tương tự, khách sạn phải áp dụng những phương pháp quảng cáo hợp lệ. Việc quảng cáo lừa đảo được xem là vi phạm pháp luật. Ví dụ, nếu bạn để trên quảng cáo một giá tiền, sau đó nhân viên bị nhầm lẫn và áp dụng giá tiền khác cho khách hàng, bạn có thể bị kiện vì quảng cáo giả.

Lưu trữ hồ sơ

Kinh doanh nhà hàng khách sạn phải lưu trữ rất nhiều hồ sơ, bao gồm tiền tip của nhân viên, thỏa thuận lao động và thuế thu nhập. Nhân viên biết và hiểu luật có thể giữ nhiều hồ sơ và hiếm khi bỏ sót những tài liệu quan trọng. Nếu không lưu giữ hồ sơ, việc kinh doanh của bạn có thể gặp rắc rối với những cơ quan pháp luật trong việc trả lương cho nhân viên hay giấy tờ liên quan đến thuế.

Quy trình hoạt động chuẩn của phòng tiếp tân trong khách sạn

Phòng tiếp tân là trái tim của một khách sạn. Chức năng của phòng này gồm đặt phòng, check-in và check-out, phục vụ và hỗ trợ khách hàng cũng như công việc kế toán. Quy trình hoạt động chuẩn được thực hiện thường xuyên và đóng vai trò là một hướng dẫn để duy trì doanh thu đầy đủ và độ ổn định trong phục vụ. Một quy trình hoạt động chuẩn của tiếp tân khách sạn sẽ tập trung vào mọi thứ từ đồng phục của nhân viên đến việc đặt vé cho khách tại rạp chiếu phim. Những quy trình này rất quan trọng với khả năng tài chính của khách sạn.

Đặt phòng

Quy trình đặt phòng tiêu chuẩn thường xoay quanh việc liên lạc ban đầu với khách. Quy trình đặt phòng giúp nhân viên tiếp tân thu tập thông tin từ khách hàng như một cách đảm bảo mức độ phục vụ tốt nhất và đem lại dòng lợi nhuận cao. Cụ thể, quy trình có thể là: “Tất cả nhân viên đặt phòng sẽ thể hiện sự nồng nhiệt và thân thiện trong việc hỏi tên khách hàng, địa chỉ và thông tin liên lạc, bên cạnh số lượng khách hàng và số đêm đặt phòng”. Quy trình đặt phòng có thể yêu cầu ghi chú của những vấn đề liên quan, như cung cấp những điều cần thiết cho trẻ em và khách hàng bị khuyết tật.

Check-in và check-out

Quy trình cho việc check-in và check-out là công cụ cơ bản cho việc tạo dựng và duy trì những trải nghiệm tích cực cho khách hàng. Quy trình check-in có thể đưa ra: “Tất cả nhân viên khách sạn sẽ nở nụ cười thường xuyên và duy trì ánh mắt thân thiện với khách hàng, giới thiệu những tiện nghi trong phòng và đưa ra những nơi nghỉ ngơi trong lúc chờ phòng”. Dựa trên sự hoàn thành của quá trình check-in, quy trình hoạt động có thể hướng tới thư ký tiếp tân sắp xếp ngay lập tức cho khách hàng nhân viên giúp đỡ mang hành lý và đưa khách đến tận phòng. Quy trình check-out cần có người mang hàng lý từ phòng đến khu vực tiếp tân, trong đó tất cả những chi tiết về chi phí phải được giải thích đầy đủ và khách hàng không phải đợi lâu trong quá trình check-out.

Phục vụ khách hàng

Quy trình hoạt động chuẩn trong phục vụ khách hàng, thường bao gồm phục vụ, mang hành lý. Những quy trình có thể được viết trong một định dạng nhất định sử dụng những hướng dẫn ngắn gọn như: “Kêu gọn nhân viên có mặt kịp thời và chào hỏi thân thiện với khách đến bằng ô tô, mở cửa xe chỗ tài xế đầu tiên và sau đó là cửa xe chỗ khách ngồi”. Những quy trình khác có thể là: “Nhân viên sẽ giúp khách mang hành lý và dẫn khách đến tận phòng đã đặt trước đó” và “Nhân viên phục vụ khách hàng sẽ đậu xe cho khách đúng khu vực, giữ chìa khóa với ký hiệu theo thứ tự chữ cái và cất trong tủ chìa khóa”.

Hỗ trợ

Chức năng hỗ trợ trong khách sạn là cung cấp cho khách sự giúp đỡ ngoài dịch vụ được đưa ra. Công việc hỗ trợ bao gồm sự chú ý cá nhân trong việc đặt và xác nhận vé máy bay, sắp xếp dịch vụ chăm sóc em bé hoặc sắp xếp những hoạt động ngoài trời như golf. Khi đem vào những quy trình hoạt động chuẩn, dịch vụ hỗ trợ có thể: “Nhân viên hỗ trợ sẽ cung cấp liên tục sự giúp đỡ thân thiện và hiệu quả đến khách hàng với những yêu cầu đặc biệt, như đặt bàn ở nhà hàng bên ngoài, thuê xe ô tô sang trọng, giải quyết những nhu cầu về kinh doanh và tập trung vào những vấn đề an ninh”.